Pittig en zoet, ik vind dat een heerlijke combinatie. En deze pastasalade met mango en chorizo staat ook nog eens snel op tafel – niet onbelangrijk :-).
Pastasalade met mango en chorizo
Een frisse én pittige zomerse salade die snel op tafel staat. Deze pastasalade met mango en chorizo verveelt ook nooit.
Moeilijkheid eitje
Afwas normaal Trefwoorden chorizo mais mango pasta tomaat
Porties 1 portie
Ingrediënten
- 80 gram pasta
- 50 gram chorizo in blokjes
- 1 klein blikje tomatenpuree
- ½ blikje mais uitgelekt
- ½ mango in stukjes
- verse basilicum
Instructies
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak de chorizoblokjes in een koekenpan uit totdat ze knapperig zijn. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak deze even mee. Voeg de mais toe en eventueel een klein beetje water om de saus wat dunner te maken. Warm goed door. Voeg tenslotte de mangoblokjes toe.
- Schep de saus op de uitgelekte pasta en garneer met de in stukjes gescheurde basilicum.
Tips
Meer pastasalade inspiratie vind je ook hier op de website.