Vandaag een makkelijk en snel lunchgerechtje. Snel klaar, weinig moeite en vrijwel geen afwas. Ook ’s avonds lekker voor de kleine (zomer)trek!
Broodsalade met avocado en maïs
Brood én salade in één. Als dat geen heerlijke lunch is!
Moeilijkheid eitje
Afwas geen Trefwoorden avocado brood lunch mais meenemen veganistisch vegetarisch
Porties 1 portie
Ingrediënten
- 1 broodje in plakjes (of twee boterhammen)
- 1 kleine avocado in plakjes
- ½ blikje maïs
- 1 handje gemengde sla
- ¼ limoen
- rode wijnazijn
- olijfolie
- 1 eetlepel groene pesto
Instructies
- Snijd het brood in blokjes en overgiet het met rode wijnazijn en olijfolie. Zorg dat het brood de vloeistof helemaal kan opnemen.
- Voeg alle ingrediënten samen in je lunchbox. Leg de kwart limoen er los in en knijp deze uit voordat je gaat eten.