Broodsalade met avocado en maïs

Broodsalade met avocado en maïs

Vandaag een makkelijk en snel lunchgerechtje. Snel klaar, weinig moeite en vrijwel geen afwas. Ook ’s avonds lekker voor de kleine (zomer)trek!

Broodsalade met avocado en maïs

Brood én salade in één. Als dat geen heerlijke lunch is!
Moeilijkheid eitje
Afwas geen
Trefwoorden avocado brood lunch mais meenemen veganistisch vegetarisch
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 5 minuten
Porties 1 portie
Recept van Gabrielle

Ingrediënten

  • 1 broodje in plakjes (of twee boterhammen)
  • 1 kleine avocado in plakjes
  • ½ blikje maïs
  • 1 handje gemengde sla
  • ¼ limoen
  • rode wijnazijn
  • olijfolie
  • 1 eetlepel groene pesto

Instructies

  • Snijd het brood in blokjes en overgiet het met rode wijnazijn en olijfolie. Zorg dat het brood de vloeistof helemaal kan opnemen.
  • Voeg alle ingrediënten samen in je lunchbox. Leg de kwart limoen er los in en knijp deze uit voordat je gaat eten.

Tips

Heeft het gesmaakt? Als je nog iets over hebt van een ingrediënt, dan vind je hier inspiratie: voor maïs, avocado, brood en limoen.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept