
Pasta uit een kommetje, met heerlijk veel verse groenten. Hoe makkelijk en lekker wil je ’t hebben?
Sapkuurtjes, het brooddieet, geen koolhydraten of juist wel, veel diëten hield ik niet lang vol. Dat hoefde ook niet per sé, want diëten was altijd mijn eigen keuze omdat ik bijvoorbeeld wat wilde afvallen en geen noodzaak. Maar een écht aangepast voedingspatroon, bijvoorbeeld om gezondheidsredenen, dat heb ik nooit hoeven doen. Maar anderen wel en daar zie ik wel een uitdaging, dus heb ik ook een sectie ‘bijzondere diëten’, uiteraard lekker voor iedereen.
Zelf bananenbroodcupcakes maken is echt heel gemakkelijk! En het leuke is: je kunt er eindeloos mee variëren!
Een lekker borrelhapje of onderdeel van een high tea: zalmmousse. En op deze koolhydraatarme toastjes ook nog een verantwoord.
Koolhydraatarme risotto? Natuurlijk kan dat, met bloemkoolrijst. Lekker stukje zalm er bij en je hebt een heerlijke maaltijd.
Zelfgemaakte pesto, heerlijk! Deze pittige variant maakte ik op de hakplank (met een wiegemes), heerlijk rustgevend en ideaal om kruiden mee te snijden.
De Italianen weten het heel goed: een eenvoudige pasta is vaak het lekkerst. En hoewel deze íets afwijkt van de standaard, is hij nog steeds eenvoudig en heerlijk!