Na een zware avond of als goed begin van een lekkere dag: een stevig ontbijt is eigenlijk best een goed idee. En het handige is: zelfs als je ’s morgens vóór het ontbijt sport en onderweg je eerste maaltijd van de dag eet, is zo’n omelet ideaal, want ook afgekoeld is hij heerlijk.
Stevig ontb-eitje
Een lekker stevig ontbijt met een eitje, dan begint je dag goed!
Moeilijkheid eitje
Afwas heel weinig Trefwoorden eitje kaas koolhydraatarm melk ontbijtspek tomaat vegetarisch
Porties 1 portie
Ingrediënten
- 2 plakjes ontbijtspek
- 1 tomaat in plakken
- 2 eitjes
- scheutje melk yoghurt kan ook
- handje geraspte kaas
Instructies
- Bak in een droge koekenpan de plakjes spek knapperig. Haal ze uit de pan en laat ze op een keukenpapiertje uitlekken.
- Bak op een lage temperatuur de plakjes tomaat in dezelfde pan om en om even aan. Tik je eitjes in een kommetje en klop ze los met de melk. Voeg peper en kruiden naar smaak toe en zorg dat het een lekker luchtig geheel wordt. Giet over de tomatenplakjes en verspreid de omelet goed door de pan even rond te draaien.
- Zet de warmtebron zo laag mogelijk, strooi de kaas over de omelet en leg een deksel op de pan. Laat in tien minuutjes je omelet stollen.
Tips
Meer lekkere ontbijt ideeën vind je ook hier.