Speltwrap met groenten

Speltwrap met groenten

Speltwrap met groenten

Soms denk je: ik ga gewoon eens iets proberen, ik kijk wel of het lukt. En als het dan lukt en ook nog eens lekker is, is dat een leuke verrassing voor jezelf. Dit was er zo eentje. Wat restjes rauwkost van het borreltje van gisteren, even mengen met een beetje speltmeel. Het levert een gezonde en lekkere wrap op.
Moeilijkheid goed te doen
Afwas heel weinig
Trefwoorden groenten lunch paprika ricotta speltmeel vegetarisch wortel wraps
Bereiding 10 minuten
Porties 1 portie
Calorieën 240kcal
Recept van Annemiek

Ingrediënten

  • 25 gram rode paprika
  • 25 gram worteltjes
  • 50 gram speltmeel
  • 1 snufje bakpoeder
  • 1 eetlepel ricotta
  • een beetje rauwkost en komkommer

Instructies

  • Meng in de keukenmachine de wortel, paprika en het speltmeel goed door elkaar, tot de groenten fijn zijn. Kneed hiervan met een klein scheutje olie en een heel klein beetje water een soepel deegje. Rol dit heel dun uit met de deegroller.
  • Bak de wrap aan beide kanten gaar en een beetje bruin. Dit mag op hoog vuur, anders wordt de wrap iets te bros (dat had ik nu, en ga ik de volgende keer anders doen!).
  • Besmeer de wrap met ricotta en verdeel de groenten erover. Dicht vouwen en lekker direct opeten.

Tips

Meer gezonde lunch ideeën vind je natuurlijk hier op de website.

Nutrition

Calories: 240kcal

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept