Verwen jij jezelf wel eens met een lekker uitgebreid ontbijtje? Daar hoort natuurlijk een eitje bij! En deze is extra luxe, in het broodje gebakken in de oven. Psssst: ook een ideetje voor als je een keer bezoek hebt ’s morgens ;-).
Broodje eitje uit de oven
Bij een echt zondagochtendontbijtje hoort natuurlijk een eitje. En deze is extra luxe, in het broodje in de oven gebakken.
Moeilijkheid eitje
Afwas heel weinig Trefwoorden brunch eitje lunch oven
Porties 1 portie
Ingrediënten
- 1 afbakbroodje bijvoorbeeld een briochebroodje
- 1 plakje ontbijtspek
- 1 klein teentje knoflook fijngeneden
- 1 eitje
- 1 handje geraspte kaas
- gedroogde kruiden
- 1 pluk verse bieslook fijngeknipt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°.
- Snijd een kapje van je broodje en hol het uit. Leg het broodje en kapje op een met bakpapier beklede bakplaat of ovenschaal. Tip: bak het broodkruim gewoon lekker mee in de oven, dat zijn de croutons voor je eerstvolgende salade.
- Beleg de binnenkant van de broodjes met het ontbijtspek en strooi de knoflook op de bodem. Tik hierin voorzichtig je eitje.
- Bestrooi het eitje met gedroogde kruiden, peper en zout naar smaak en wat geraspte kaas.
- Schuif het geheel voor 8-10 minuten in de hete oven tot de broodjes gaar zijn. Gebruik hiervoor de tijd die op de verpakking staat.
- Verwijder het broodkruim en de kapjes en dek de broodjes af met aluminiumfolie. Bak ze nog ongeveer 8 minuten afgedekt tot je eitje gaar is. Wil je een nog vloeibare dooier? Haal ze dan na 6 minuten uit de oven.
- Bestrooi het broodje eitje met verse bieslook en leg het kapje er weer op.
Tips
Variëren? Je kunt de binnenkant van de broodjes ook insmeren met roomkaas. Met de kruiden kun je alle kanten op: van Italiaans tot pittig met cayennepeper of chili flakes. Minder (of geen) kaas maakt het minder zwaar en je kunt het ontbijtspek vervangen door salami. Of probeer deze vegetarische variant eens!
Trek in een ander broodje? Of klik voor iets anders met ontbijtspek of knoflook.