Boerenkool omelet

Boerenkool omelet

Een lekker gezonde, warme lunch? Maak deze pittige boerenkool omelet eens.

Boerenkool omelet

Deze snelle omelet is heerlijk voor de lunch. Met een broodje of wat rijst er bij maak je er ook zó een complete maaltijd van. Of je voegt een extra eitje toe, altijd lekker.
Moeilijkheid eitje
Afwas heel weinig
Trefwoorden boerenkool eitje omelet pijnboompitjes vegetarisch
Bereiding 20 minuten
Porties 1 portie
Recept van Gabrielle

Ingrediënten

  • 50 gram boerenkool gesneden
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 theelepel Sriracha saus
  • 1 eetlepel avocado-olie
  • 1 eitje
  • 50 gram Griekse yoghurt
  • 20 gram pijnboompitten

Instructies

  • Meng de boerenkool met de sojasaus, Sriracha en olie. Roerbak dit mengsel circa drie minuten in een pan met anti-aanbaklaag.
  • Klop het eitje met de yoghurt los en giet dit mengsel over de boerenkool.
  • Zet de warmtebron laag en leg een deksel op de pan. Laat de omelet in ongeveer 8-10 minuten gaar worden. Bestrooi met de pijnboompitten.

Tips

Krijg je gelijk trek in boerenkool? Meestal is de verpakking wat groter dan je voor dit recept nodig hebt, dus je vindt nog wat ideeën op deze site voor de rest. En ook voor een ander omeletje vind je volop inspiratie.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept