Aardappelsoep met spekjes

Aardappelsoep met spekjes

Een lekkere gevulde soep, daar word je warm van! Deze aardappelsoep met spekjes is zo’n soort soep. Supermakkelijk, snel klaar en heerlijk vullend.

Aardappelsoep met spekjes

Dat is een lekkere vullende soep. En hij is nog snel klaar ook!
Moeilijkheid eitje
Afwas heel weinig
Trefwoorden aardappel knoflook mosterd soep spekjes ui
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 15 minuten
Porties 1 portie
Recept van Gabrielle

Benodigdheden

  • staafmixer

Ingrediënten

  • 75 gram gerookte spekreepjes
  • 1 kleine ui gesnipperd
  • 1 teentje knoflook fijngesneden
  • 200 gram aardappels gescheld en in blokjes
  • ½ eetlepel bouillonpoeder
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • scheutje melk

Instructies

  • Bak de spekreepjes knapperig en neem ze uit de pan. Laat ze uitlekken op een stukje keukenpapier.
  • Bak in het spekvet de ui met de knoflook. Voeg na één minuut de aardappelblokjes toe en bak ze even mee. Voeg dan 300 ml water, het bouillonpoeder, en de mosterd toe. Kook tot de aardappelen gaar zijn (bij kleine blokjes na een minuut of tien).
  • Pureer de soep met een flinke scheut melk.
  • Roer de spekjes er door.

Tips

Lekker hè, soep! En je kunt er zo veel mee variëren! Met aardappels ook trouwens.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept