Rode bowl
Ook zo dol op eten uit een mooie bowl? Probeer eens alles in één kleurtint te maken! Ziet er mooi uit, en dat niet alleen: ook de smaak is helemaal prima!
Moeilijkheid goed te doen
Afwas normaal Trefwoorden bietjes bloemkool eten uit een kommetje kikkererwten knoflook paprika tahin tomaat wortel zalm
Porties 1 portie
Calorieën 533kcal
Ingrediënten
- 100 gram oranje paprika in repen gesneden
- 100 gram worteltjes geschrapt
- 125 gram cherrytomaatjes
- 120 gram kikkererwten (blikje)
- 200 gram bietjes gekookt
- 1 eetlepel tahin
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 teentje knoflook
- 1 scheutje citroensap
- 100 gram bloemkoolroosjes
- 100 gram gerookte zalmfilet
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°. Leg een vel bakpapier op de bakplaat en verdeel daar de paprika en de worteltjes over, besprenkel met wat olie, en bestrooi met peper en zout. Dit mag in totaal 40 minuten in de oven. Na een half uur mogen de tomaatjes erbij.
- Maak ondertussen een lekkere hummus: meng in de keukenmachine de kikkererwten, 50 gram bietjes, de tahin, een teentje knoflook, de paprikapoeder, het citroensap en peper en zout naar smaak goed door elkaar. Voeg eventueel een beetje olijfolie toe om het wat smeuïger te maken.
- Haal de bietjes uit de verpakking en vang het bietensap op. Doe dit in een pan, samen met een beetje water, en breng aan de kook. Kook hierin de bloemkoolroosjes in ongeveer 7 minuten beetgaar. Snijd ondertussen 150 gram bietjes in reepjes, en kook die de laatste 2 minuten even mee (om op te warmen en nog een beetje kleur aan de bloemkool te geven).
- Nu hoef je alleen nog maar alles mooi in een kommetje te leggen en je kunt gaan genieten van dit heerlijke maaltje!
Tips
Lekker hè, eten uit een kommetje! Hier op de site is daar zelfs een eigen categorie voor.
Nutrition
Calories: 533kcal