Zó gemakkelijk? Jazeker, appeltje-eitje! En dan in een ontbijtje. Of als brunchgerecht, wat jij wilt ;-).
Appeltje eitje ontbijtje
Een beetje zoet en een beetje hartig. En ook nog eens gemakkelijk en snel klaar. Als dat geen appeltje-eitje is…
Moeilijkheid eitje
Afwas heel weinig Trefwoorden appel eitje noten ontbijt vegetarisch
Porties 1 portie
Ingrediënten
- 1 appel in blokjes
- 1 eitje
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 25 gram walnoten
- 5 gedroogde abrikozen in kleine stukjes
- 1 theelepel kaneel
Instructies
- Verwarm een beetje olie in een pan en voeg de appelblokjes toe. Bak tot ze zacht worden.
- Tik je eitje in een kom en klop even los met de yoghurt en kaneel.
- Giet het ei mengsel in de pan bij de appel en roer om zodat het ei stolt, maar niet één geheel wordt (of je maakt een omelet, dat kan natuurlijk ook). Laat gaar worden en voeg op het laatst de noten en abrikozen toe om even mee te warmen.
Tips
Was dat makkelijk of niet? En wat je over hebt, kan hier nog in: met een eitje of een appel. En de Griekse yoghurt en abrikozen vind je ook wel een gerecht voor ;-).