Snelle GadoGado
Lekker een keertje pindasaus eten, en toch ook aan je lijn denken? Dat kan best, maar laat dan de koolhydraten even weg en ben zuinig met proteïne (al kan één gekookt eitje natuurlijk niet missen). Lekker veel groenten erbij, met dit recept ben zit je lekker snel van een kommetje GadoGado te genieten.
Moeilijkheid eitje
Afwas heel weinig Trefwoorden eitje groenten koolhydraatarm pindasaus vegetarisch
Porties 1 portie
Calorieën 610kcal
Ingrediënten
- 1 eitje
- 75 gram pindakaas (light)
- 75 ml (magere) melk indien nodig ietsje meer
- naar smaak kruiden bijvoorbeeld laos, djahé, chilipoeder, knoflook
- 400 gram Oosterse roerbakgroenten
Instructies
- Breng water aan de kook, en kook daarin het eitje, in ongeveer 10 minuten.
- Meng in een klein pannetje de pindakaas met de melk en breng dit al roerende aan de kook. Voeg de kruiden toe en blijf roeren. Laat de saus even doorkoken wanneer hij nog te dun is, en voeg wat melk toe als hij te dik is.
- Bak ondertussen in een (wok-)pan de groenten beetgaar.Schep de groenten in een kommetje, halveer het eitje en leg dat bovenop de groenten en giet de saus erbij.
Tips
Nog meer variëren met groenten? De recepten vind je hier op de site.
Nutrition
Calories: 610kcal