Bruine bolletjes
Het is even wat werk, en vraagt vooral ook het nodige geduld, maar zodra je je tanden zet in deze bruine bolletjes, weet je: het was het waard! Dit recept is voor 8 bolletjes, voor als je iemand hebt uitgenodigd voor brunch of lunch. Je kunt ze even (hooguit een dag) bewaren, maar zijn recht uit de oven toch echt op z'n lekkerst.
Moeilijkheid wel wat werk
Afwas normaal Trefwoorden bruine bolletjes eitje zelfgebakken broodjes
Porties 8 bolletjes
Calorieën 200kcal
Benodigdheden
- mixer met deeghaken
Ingrediënten
- 230 gram tarwemeel
- 100 gram tarwebloem
- 6 gram zout
- 6 gram droge gist
- 35 gram ongezouten zachte roomboter
- 1 klein eitje
- 200 gram halfvolle melk
Instructies
- Doe alle droge ingrediënten bij elkaar in een kom en meng even met een vork.Voeg daarna alle natte ingrediënten toe en meng alles met een mixer met deeghaken tot een mooi soepel deeg. Mix nog even goed door, in totaal gerust 15 minuten.Leg het deeg in een ingevette kom, dek de kom af met een iets vochtige theedoek en laat het deeg minstens een uur rusten op een lekker warme plek.
- Verdeel het deeg in 8 gelijke stukjes, en maak van ieder stukje een bolletje. Leg de bolletjes ver uit elkaar op een bakplaat met een bakpapiertje. Leg een ander velletje bakpapier over de bolletjes en laat het deeg 3 kwartier rusten op een lekker warme plek.
- Als de bolletjes een half uur gerust hebben, zet de oven dan vast aan: voorverwarmen op 230°. Een kwartiertje later kunnen de bolletjes in de oven en nog een kwartiertje later haal je ze er weer uit (vanaf 10 minuten regelmatig even kijken, zodat ze niet té bruin worden).Laat de bolletjes even afkoelen op een rooster, maar niet te lang, want nog een beetje warm zijn ze het allerlekkerst!
Tips
Heb je de smaak te pakken om zelf brood te maken? We hebben er nog meer recepten voor.
Nutrition
Calories: 200kcal