Tomatensoep
Lekker, een vers tomatensoepje. Dat is helemaal niet ingewikkeld om te maken en wel heeeel lekker.
Moeilijkheid eitje
Afwas heel weinig Trefwoorden basilicum knoflook mozzarella soep tomaat tomatensoep ui vegetarisch verse kruiden
Porties 2 porties
Benodigdheden
- staafmixer
Ingrediënten
- 1 ui gesnipperd
- 2 tenen knoflook fijngesneden
- 500 gram tomaten in stukken
- 1 bouillonblokje
- verse Italiaanse kruiden
- 1 bol mozzarella
Instructies
- Fruit de ui met de knoflook in een beetje olie in de soeppan. Voeg, als de ui glazig ziet, de tomaten toe en bak ze mee tot ze zacht zijn.
- Voeg dan het bouillonblokje en 500 ml water toe, plus de kruiden. Breng aan de kook en laat 10 minuten pruttelen. Voeg de helft van de mozzarella toe en pureer de soep.
- Garneer met verse kruiden en de rest van de mozzarella.