Spaghetti met rucolagremolata
Gremolata? Yep, normaal gesproken met peterselie, maar in deze variant met lekkere pittige rucola. Een eenvoudige pasta, en die zijn vaak het lekkerst!
Moeilijkheid eitje
Afwas weinig Trefwoorden citroen Italiaans knoflook parmezaan pasta rucola vegetarisch
Porties 1 portie
Ingredients
- 80 gram spaghetti
- 40 gram rucola
- 1 teentje knoflook
- ½ citroen
- 25 gram Parmezaanse kaas geraspt
Instructions
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzigen op de verpakking al dente (beetgaar).
- Hak de rucola fijn met het knoflookteentje. Rasp de schil van de citroen en pers het sap er uit. Voeg dit alles bij elkaar met de geraspte kaas.
- Giet de spaghetti af en meng met de gremolata.
Tips
Meer uit de Italiaanse keuken vind je hier ook. En Parmezaanse kaas gebruik je voor heel veel gerechten, dus daar kun je altijd wel weer wat mee maken.