Guacamole
De Mexicaanse klassieker. Lekker als dip voor nacho's of op een (getoast) broodje bij de lunch.
Moeilijkheid eitje
Afwas heel weinig Trefwoorden avocado tomaat ui
Porties 1 pot
Benodigdheden
- hakmolen of keukenmachine
Ingrediënten
- 1 tomaat in stukken
- 1 avocado in stukken
- 1 (rood) uitje in stukken
- ½ limoen uitgeperst
- 1 Spaanse peper in stukjes
Instructies
- Voeg alle ingrediënten samen in de hakmolen of keukenmachine. Gebruik bij de hakmolen het getande mes. Meng alles tot een grove salsa, of wat fijner (langer laten draaien). Doe over in een mooie hersluitbare pot.
Tips
Wanneer je de zaadjes in de Spaanse peper laat zitten, wordt je guacamole behoorlijk pittig. Zonder zaadjes en zaadlijsten is dat minder het geval.
Koriander... ik ben geen fan dus hoewel het door de guacamole 'hoort', maak ik 'm altijd zonder. Maar ben je wel fan? Zeker toevoegen! En dan natuurlijk ook een blaadje bij het serveren op een broodje ;-).
Avocado en tomaat komen ook (samen of los van elkaar) terug in veel andere recepten.