Rijst met paddenstoelen en sugarsnaps
Een 2.0 variant op het studentengerecht rijst met een prutje. Lekker!
Moeilijkheid eitje
Afwas normaal Trefwoorden champignons kokosmelk paddenstoelen rijst sojasaus sriracha sugarsnaps
Porties 2 portie
Ingrediënten
- 160 gram zilvervliesrijst
- 400 gram paddenstoelen bijvoorbeeld witte en kastanjechampignons, in plakjes
- 250 gram sugar snaps
- 160 gram gerookte kip in dunne plakjes
- 200 ml kokosmelk
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 theelepels Sriracha saus
Instructies
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak de champignons in een scheutje olie rustig bruin en gaar.
- Kook de schoongemaakte sugarsnaps een minuut of vier voor.
- Voeg de kip en de sugarsnaps toe aan de champignons. Warm alles goed mee en voeg de kokosmelk, sojasaus en Sriracha toe. Laat de saus iets indikken.
- Schep de rijst op een bord en de saus er overheen.
Tips
Lekker hè, sugar snaps? Daar kun je nog veel meer mee maken.