Gevulde portobello

Lekker, gevulde paddenstoelen. De smaak van geitenkaas en pijnboompitten past heel goed bij de aardse smaak van de portobello.

Moeilijkheid eitje

Afwas heel weinig

Trefwoorden geitenkaas paddenstoelen paprika pijnboompitjes portobello vegetarisch

Voorbereiding 5

Bereiding 13

Porties portie

Recept van Gabrielle

Benodigdheden

oven

Ingrediënten

1 kleine ui gesnipperd
½ puntpaprika in stukjes
2 portobello's
50 gram geitenkaas in plakjes
tĳm
1 eetlepel pĳnboompitten

Instructies

Verwarm de oven voor op 180°.
Fruit de ui en bak de paprika even mee.
Snĳd de steeltjes uit de portobello's en borstel ze schoon.
Vul de portobello's met het paprika mengsel, bedek met geitenkaas en strooi de tĳm en pĳnboompitten er over.
Schuif voor 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

Tips

Wil je deze gevulde portobello's als voorgerecht maken, reken dan op één paddenstoel per persoon. Als hoofdgerecht kun je er twee serveren, bijvoorbeeld op rucolarisotto.

Zoek je meer inspiratie voor gerechten met geitenkaas of paddenstoelen?